鮑魚如何保存最新鮮

低温保存。鮑魚是海鮮類產品之一，一般都是冷凍保存才能使其保鮮，鮑魚不宜長時間保存容易導致鮑魚死去，影響食用口感。而鮑魚在食用時則必須要煮熟透後才可以食用。鮑魚肉質肥厚、鮮滑嫩爽，改刀後返給蒸鍋中燜煮一段時間即可，若燜煮的時間過長，鮑魚的肉質就會變老口感不佳。