鮑魚如何保存

加冰後冰箱冷凍。鮑魚最好的保存方法是活體保存，水中加氧氣保持鮑魚的鮮活。若沒有條件，可以用食品級的保鮮袋，裝入適量的冰塊，將鮑魚放進去，用冰塊包裹後放入冰箱冷凍室內保存，這樣極大程度上可以保持鮑魚的肉質緊實鮮美。