這樣保存蝦米才是正確的-蝦米該如何保存

蝦米應該算是我們會經常準備的一種食材，基本上是作為一種配料，不要看蝦米好像很小的樣子，但是蝦米的提鮮能力卻特別的強，但是蝦米的保存是非常不容易的，如果不好好的保存，很容易就會受潮，產生異味，甚至是變質，那麼蝦米究竟該如何保存？

一、蝦米該如何保存

1.可以將淡質蝦米放在太陽底下進行攤曬，等到蝦米幹了以後，可以把蝦米裝入到瓶子裏面保存起來。

2.當然，除了淡質蝦米以外，也會有鹹質蝦米，鹹質的蝦米是不可以在太陽底下曬的，一定要將閒置的蝦米放到陰涼的地方風乾，然後再裝到瓶子裏。

3.但無論是哪一個品種的蝦米都可以在瓶子當中放入一些大蒜，放入大蒜的目的是為了避免蟲蛀。

4.然後可以將瓶子放入到冷藏室當中，但是也不能放置時間太長。

二、如何挑選蝦米

1.我們可以聞一下蝦米，如果蝦米聞上去是沒有腥味，也沒有異味的，相反帶着天然的蝦的香味，説明蝦米是比較新鮮的。

2.我們可以用手捏一下蝦米，如果蝦米摸上去是比較乾燥的，而且不會粘手的，説明是比較好的蝦米，相反的話説明蝦米已經不新鮮了。如果感覺有鹽屑的話，説明蝦米當中的鹽分太高了，這種蝦米的鮮味就會相對弱一些。

3.一般來説個頭比較均勻的蝦米是比較好的，新鮮的蝦米會有深淺不太一樣的自然的紅顏色。如果紅顏色看上去是非常均勻的，那麼很有可能是染上去的顏色，這一種蝦米我們就不要買了。

我們在購買蝦米的時候，一定要選擇高品質的蝦米，只有這樣的蝦米味道才會更好，而且對我們的身體會更有益，相反如果買到不新鮮甚至已經變質的蝦米，吃了反而對我們身體不好。同時蝦米的保存方式是非常重要的，這也將直接影響到蝦米的保質期，所以也要好好的保存。