生蠔炒之前要怎麼洗

1、浸泡生蠔。生蠔清洗之前需要放在淡鹽水中浸泡，可以使生蠔去除體內的泥沙。浸泡生蠔的過程中也可以添加適量的檸檬汁或是檸檬皮，可以起到去腥的效果。

2、沖洗生蠔。將生蠔的外殼用毛刷刷洗，再使用流動的水沖洗即可，這樣可以去除表面殘留的髒污。