油條面醒好後的狀態是什麼樣的

蓬鬆飽滿蜂窩狀。想要判斷油條面是否醒好了，除了觀察是否有蜂窩狀之外，也可以用手去拉扯一下面團。正常情況下，醒發好的油條面在拉扯之後是不會快速的回彈的，如出現了快速回彈的情況，則需要繼續醒面。在醒面的過程當中，濕度和温度是很重要的，其中一樣沒有注意到，都會延長醒面的時間。