做蛋撻需要放油嗎

需要。製作蛋撻可以使用酥油、黃油、色拉油等。蛋撻是比較普遍的甜點，品種繁多，常見的有牛油蛋撻、酥皮蛋撻、葡式蛋撻、蘋果蛋撻、椰絲蛋撻、紫薯蛋撻、核桃蛋撻等，牛油蛋撻會有牛油的味道，蛋撻皮會比較光滑。酥皮蛋撻的蛋撻皮層次分明，口感酥脆。