做菠蘿飯需要放油嗎

需要。炒菠蘿飯的話，鍋內可以倒入適量的食用油，因為要炒蔬菜丁，炒完蔬菜丁後加入米飯，翻炒最主要的原因，就是擔心米飯會粘鍋，若加入適量的食用油的話，不會粘鍋。另一種方法是是烹飪的菠蘿飯的做法，可以不放食用油，直接用高壓鍋大火蒸熟，蒸熟後等稍微涼點，打開蓋攪拌菠蘿和米飯盛出即可。