立秋為什麼吃豆腐腦

個別地方的習俗。立秋吃豆腐腦這個習俗流傳得不多，立秋可以食用一些茄子、燉肉、西瓜、龍眼等等。茄子在製作時可以去皮也可以不去皮，一般食用方法有烤茄子、炒茄子、燜茄子、清蒸茄子等等。立秋時吃燉肉有貼秋膘的説法以彌補夏日對於飲食上的欠缺，燉肉時可以加入各種蔬菜，如土豆、蓮藕等等。