炸的東西怎麼放置第二天還酥脆

1、放在通風的地方保存。炸好的東西冷卻後，需要放在通風的環境下保存，這樣可以避免產生大量的水汽，從而使油炸食物保持酥脆。

2、不要放在冰箱中保存。炸好的東西冷卻後，不宜放在冰箱中存放，冰箱不透氣，存放油炸食品的過程中會產生水汽，這樣油炸食物吃起來就會變軟。