蠶豆怎麼煮不爛

大火煮開，小火慢煮。煮的時候需要提前一晚上浸泡上，這樣蠶豆喝水膨脹之後才能煮。購買蠶豆的時候可以看一下蠶豆的顏色，質量好的蠶豆顏色是翠綠色的，而且顏色越鮮豔越好。購買蠶豆的時候還可以用手捏一下蠶豆的表面，質量好的蠶豆是不容易捏動的。