做雞肉怎麼去腥

加入胡椒、鹽以及啤酒醃製去腥。剛剛殺好的雞放入加了胡椒、鹽和啤酒的水中浸泡一個小時，在做的時候就不會有腥味了。如果是冷凍的雞肉可以在解凍後加入一些白醋去腥，做的時候用姜水浸泡上幾分鐘就能去除冷凍雞肉從冷庫裏帶來的怪味了