炸雞腿需要煮嗎

不需要。製作炸雞腿時，將雞腿煮熟再炸，會使雞肉的口感變硬。炸雞腿時，將雞腿醃製後，裹上面糊或是麪包糠等下鍋炸制即可。醃製雞腿的時候可以酌情添加生薑、蒜瓣、葱段、食用鹽、雞蛋、辣椒等佐料。清洗後的雞腿可以直接醃製，也可以用牙籤在表面扎一些小孔再醃製，食材更容易入味。