為什麼香蕉中間的芯是黑色

香蕉中間的芯之所以是黑色其實是因為香蕉種子的退化。那些小的籽，一般吃的時候不會注意，但是吃香蕉片的時候就會被我們關注到，也習以為常了。那個小顆粒其實是香蕉退化的種子。現在吃的香蕉其實是經過進化而來，因為他是受人工培育的，從多種子少果實到少種子多果實，在進一步受到改良跟培育到現在幾乎沒什麼種子，僅剩的種子退化附着在香蕉果肉的中間，這就是我們現在所吃的香蕉。但是香蕉的果肉如果變黑了，就不能食用了。果肉發黑是因為放的時間過長所導致變質，黴變，所以香蕉是不能存放太久的，要及時吃完，以免變質。