營養七彩鵪鶉蛋怎麼做-營養七彩鵪鶉蛋的做法

“這一盤菜營養豐富，既有蛋又有肉，還有玉米、胡蘿蔔和黃瓜，五顏六色，色彩鮮豔，稱為——七彩鵪鶉蛋，這道菜很受小朋友的歡迎。鵪鶉蛋中維生素、鐵、鋅和硒的含量比雞蛋還要高，被認為是動物中的人蔘。搭配一些蔬菜和肉類，這樣一盤菜就能提供多種營養成分了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

營養七彩鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鍋里加水，加入鹽，再放入鵪鶉蛋，水開後煮5分鐘，再把蛋殼剝掉。

• 2、玉米用刀直接削下來，胡蘿蔔去皮切丁，洋葱切絲。

• 3、黃瓜切丁，加入鹽，抓勻幾下，先醃20分鐘，這樣會有一些水分滲出，再用手抓幹黃瓜水分。

• 4、豬肉加入油、蠔油、生粉、鹽和料酒調味。

• 5、鍋裏的水燒開後，倒入玉米粒和胡蘿蔔丁，水開後煮5分鐘，再撈起來，瀝乾水分。

• 6、鍋里加油燒熱，倒入蒜，煸香，加入豬肉，炒至變色，再倒入少量水，煮3分鐘。

• 7、倒入黃瓜丁翻炒2分鐘左右。

• 8、再倒入洋葱絲，翻炒2分鐘。

• 9、倒入玉米和胡蘿蔔丁，加入適量鹽，翻炒。

• 10、最後就倒入鵪鶉蛋。