茭白怎麼切絲

將茭白切片後再切絲即可。茭白是水生食物，呈圓形或橢圓形長條。切絲的膠白可以和雞蛋一起做成茭白炒雞蛋，或是和肉類一起燒製成茭白肉絲等等，切塊後的茭白也可以燒製成紅燒茭白。若茭白切起來感覺空空的不順暢則説明茭白已經老了。