炒茄子先放油還是先放茄子
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都可以。炒茄子時先放油還是先放茄子並不是絕對的。由於茄子太過吸油,炒熟後口感常常會很油膩。為了避免茄子在炒制的過程中吸油過多,可以先放茄子,當茄子變軟後再放油和其他的調味品以及配菜,這樣做可以達到避免茄子吸油過多的目的。當然每個人的口味不同,先放油炒也是可以的。
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都可以。炒茄子時先放油還是先放茄子並不是絕對的。由於茄子太過吸油,炒熟後口感常常會很油膩。為了避免茄子在炒制的過程中吸油過多,可以先放茄子,當茄子變軟後再放油和其他的調味品以及配菜,這樣做可以達到避免茄子吸油過多的目的。當然每個人的口味不同,先放油炒也是可以的。