筋頭巴腦要燉多長時間

50-60分鐘。筋頭巴腦是指連筋帶皮難以咀嚼且燉煮費力的肉，它也特指一道由牛骨、牛心、牛肺、牛大腸、牛板筋、牛百葉等其他牛身上的臟器一起燉煮而成的菜餚。將這些食材全部經過焯水處理後放入燉鍋中，加入生薑、料酒、花椒、八角等各種香料一起燉煮即可。