蛋需要蒸多久

3-10分鐘。做雞蛋羹，大火蒸制10分鐘即可出鍋，如果是帶殼的雞蛋，想吃溏心蛋的話蒸3分鐘左右即可，如果想吃蛋清熟嫩、蛋黃熟軟半溏的雞蛋，在鍋上蒸5分鐘左右就可以了。不論哪一種雞蛋，蒸煮的時間都不要超過十分鐘，以免雞蛋內部發生一系列的化學變化，影響食用安全。