蒸茄子要放水嗎
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蒸鍋蒸茄子,鍋裏需要放水,但是茄子裏不需要,只要加少量油即可。茄子營養豐富,渾身是寶。茄子皮中含有豐富的維生素B,茄子本身也含維生素E、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種元素,非常益於身體健康。做蒸茄子要注意這些:
1、選茄子要選擇能茄子,過老的,或者放置時間久的就不要考慮了;
2、蒸茄子可以切塊,蒸個十分鐘左右就可以,要注意觀察茄子的顏色,必須完全變色才表示蒸熟了;
3、加蒜蓉等調味料一定要等茄子出鍋之後再放。
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