隔水蒸茄子要多久才熟

蒸茄子在南方人的烹調中非常常見，蒸出來的茄子肉質更加細膩，而且吃起來也更加入味，茄肉到嘴入口即化，非常美味。那今天就來跟大家分享一下關於蒸茄子的一些烹飪小知識，一起來了解一下隔水蒸茄子要多久才熟。

一、隔水蒸茄子要多久才熟

30分鐘左右

隔水蒸茄子是在水加熱的過程中，靠水蒸氣的熱量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮時間相對來説要比直接炒或者直接煮的時間來的長，一般30分鐘左右才能蒸好。中途可以將蓋子揭開，用筷子去戳一下茄子的表面，如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞，那麼就説明茄子已經蒸熟蒸軟了。如果沒有戳得動，或者戳不破皮，那麼建議再蒸一會。如果家裏有蒸箱蒸的話，那就更加簡單也更加省力了，20分鐘左右就可以把茄子蒸好了。

二、茄子品種有哪些

1.圓茄子

既然叫圓茄子，則説明這個品種的茄子它的形狀是圓形的，就像一個小球一樣。它的顏色除了常規的紫黑色之外，還有青色和白色，所以很多人第一次看見青色和白色的茄子都沒認出來。這種圓茄子品種在北方比較常見。所以北方人做茄子都是用的這種圓茄子。

2.長茄子

長茄子大家應該不陌生，平時在菜市場上賣的最多的就是這種長茄子。它主要是以紫黑色為主，有大有小，有粗有細，南方非常常見。一般根據自己的需求來選購長茄子回家烹煮。

3.矮茄子

矮茄子又叫做卵茄子，它的個頭很像，就像一個個鵝卵石一樣，以橢圓或者扁圓形為主。這種茄子的肉質比較鬆散，口味一般，並不是很多人都喜歡吃。

所以平時喜歡吃茄子的話，可以學習一下關於茄子的各種烹製方法，這樣才能品嚐到茄子的各種美味了。不過茄子雖然好吃，但是大家要記住茄子是屬於涼性的食物，所以吃完了茄子建議大家喝上一杯生薑茶，這樣可以驅寒，對身體比較好。