茄子要燒多久才能熟

15分鐘左右。茄子切好用水泡起來，起鍋燒油把生薑、蒜沫放進去煸炒香後，倒入茄子，炒茄子的時候火不用太大避免把茄子炒糊了，快要出鍋的時候倒入水澱粉收汁即可。茄子不止只有燒，還可以燜茄子，烤茄子，蒸茄子，涼拌茄子等多種做法。