怎樣的米好吃
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挑選大米應從外觀、氣味、手感等方面考慮。
1、外觀。挑選大米時,應選擇有光澤,外觀白淨,顆粒大小均勻的大米,這樣的大米較為新鮮。而陳米往往色澤暗淡,透明度差,且伴有許多碎米。
2、氣味。優質大米往往可以散發出濃郁的米香,而劣質大米往往伴有輕微異味。
3、手感。優質大米較為光滑且硬度較高,劣質大米則手感較澀,帶有裂縫,甚至容易捻碎。
4、大米的國家標準中有4個等級,普通大米都伴有GBT1354的字樣。
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