美味的酒香綠豆芽如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平日裏我們都會用綠豆芽做涼拌菜，或者小炒，可是今天所給大家介紹的這道美味的酒香綠豆芽，做法不同於尋常，是採用醃製的方法。它加入了香糟和料酒，擁有清冽酒香的味道，而且綠豆芽保持清脆爽口，吃起來非常的美味。清淡爽口，酒香濃鬱。

主料

黃豆芽 ：300
香糟 ：200
料酒 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

摘去豆芽的根碩，漂去豆皮，清洗乾淨，放開水鍋中燙至斷生，即撈出瀝水，趁熱撒上精鹽拌勻醃1小時，濾去鹽水，放在砂鍋中鋪平。

香糟用鹽、料酒拌勻，裝入乾淨的紗布袋內，然後將香糟袋鋪蓋在豆芽上面（要將豆芽全部蓋住），將砂鍋蓋蓋嚴，兩天後去掉香糟袋，將糟好的豆芽裝入盤內即可。