這樣煮的小米粥才好喝-小米的功效有哪些

小米也可以叫做粟米，主要生產於我國的北方，一般是在秋天的時候成熟，小米可以説有很多的功效，因為小米是屬於涼性的食物，所以他可以達到清熱的作用。小米我們平時最常見的做法就是將小米熬成小米粥，那麼小米的功效是什麼？怎麼煮小米粥呢。

一、小米的功效

小米的營養是很豐富的，但還有蛋白質，鈣，鋅鐵等很多的微量元素。同時吃點小米的話，對於健脾胃是有好處的。有很多人可能會有口臭的問題，那麼吃一點小米可以減少嘴巴里面的細菌滋生，有效的解決這個問題。小米可以算是一種粗糧，它跟大米相比，富含的膳食纖維會比大米要多很多，所以如果平時有便祕現象的人，可以適量的吃一些小米。

二、怎麼煮小米粥

應該來説，煮小米粥是非常容易的，我們只需要掌握其中的幾個技巧。有説很多人在煮小米粥的時候會把清洗好的小米直接就開始煮了，其實，我們最好是將小米浸泡一會，大概十分鐘左右的時間就可以了，這樣小米在煮的時候可以更快一些。在小米的選擇上，我們最好是選擇新鮮的小米，如果是陳米的話，它的口味就會比較差一些。我們一定要等水開了以後再放小米，要注意攪拌一下。另外在燒的過程中最好不要經常把蓋子打開，可以留一條縫，以防止溢鍋。一定要加入足夠多的水，防止糊底的現象出現。大概煮二三十分鐘的樣子，小米粥就煮好了。

小米最好是存放在陰涼乾燥的地方，因為它的顆粒比較小，所以稱之為小米。脾胃虛弱的人，平時可以多吃一些小米。你可能會發現，我們在煮小米粥的時候表面會有一層米脂，而這個成分就是可以起到保護胃粘膜作用的。小米的功效可以説是非常多了，所以平時喝一些小米粥，對我們的身體是有益的。