蘇式月餅皮不起酥咋辦

重新制作。做出來的餅皮不起酥就沒有辦法再補救，只能重新制作，對於月餅皮不起酥最有可能的就是在材料配比時出現比例失調的情況，或是使用的油不好等等。重新制作時需要注意麪粉與油和水的比例，這樣製作出來的月餅皮才會層層起酥，美味可口。