新蜜汁肉夾饃(家庭版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬裏脊肉 :250
新蜜汁烤肉料 :20
生菜 :適量
酵母 :2
鹼水 :2
主料
麪粉 :250豬裏脊肉 :250
輔料
油 :適量新蜜汁烤肉料 :20
生菜 :適量
酵母 :2
鹼水 :2
具體步驟
1.準備好食材。
2.在麪粉中邊用筷子攪拌邊加入水110克(水中溶入2克的酵母)。
3.把面揉成麪糰放放置10分鐘。
4.豬肉切成片(可以用五花肉)。
5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克醃製。
6.把30克的温水中加入2克鹼水攪拌均勻,然後手沾鹼水邊揉麪團邊慢慢加入麪糰中,揉勻光滑,放置10分鐘。
7.把麪糰搓成圓柱形。
8.把面擀開成長條。
9.向內捲起。
10.立起來再按扁,擀成圓餅直徑約10CM。
11.鍋中放油,燒熱小火把餅放到鍋中煎,煎到一面挺實了再翻過來煎另一面。
12.把肉放到鍋中煎熟。
13.煎好後用刀把餅給剖開,放入肉和生菜就可以了。
用五花肉做更好吃。
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