怎麼煮活蝦

活蝦洗淨之後，放入煮開的水裏，煮至蝦的顏色變為紅色。蝦要完全變為紅色才代表煮熟了。活蝦比較生猛，洗的時候要注意不要讓活蝦蟄到。將活蝦放入水裏的時候，要迅速蓋上鍋蓋，避免活蝦跳出，四處飛濺。將活蝦煮成紅色之後還要再煮一會兒，保證蝦熟透。