滷菜配方是什麼
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滷菜的配方一般都是由很多温補的中草藥構成,常見的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香葉、丁香、陳皮等。八角形似八個角,其芳香的味道濃烈,多用於燒菜。而桂皮、陳皮、香葉和草果用於滷菜中可以去除腥味解膩,亦可以增香。
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滷菜
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滷菜的配方一般都是由很多温補的中草藥構成,常見的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香葉、丁香、陳皮等。八角形似八個角,其芳香的味道濃烈,多用於燒菜。而桂皮、陳皮、香葉和草果用於滷菜中可以去除腥味解膩,亦可以增香。