火鍋香料配方都有什麼-火鍋香料配方是什麼

火鍋，在我們日常生活中很常見，火鍋也是我們比較喜歡吃的一種食物。我們國家的火鍋種類有很多，比如成都火鍋，重慶火鍋，四川火鍋等等。火鍋因為底料的不同也可以分為很多種，比如紅湯火鍋，清湯火鍋，鴛鴦火鍋，番茄火鍋，清水火鍋等等。我們吃火鍋就是在吃火鍋的底料以及它的香料，因為底料和香料的不同，火鍋煮出來的食材也是不同的。接下來小編就為大家介紹一下火鍋香料配方。

一、火鍋香料配方是什麼

火鍋香料配方就是一些香料組合起來和底料相互配合，讓食物更好的會發出味道的一種輔助性食材。火鍋香料的重要性不亞於火鍋底料，幾乎每個火鍋店都有一個火鍋師傅。火鍋師傅幾乎每天都要跟香料打交道，怎麼選擇一個比較好的香料，怎麼選擇一個讓食物更加揮發的香料，這些都是很重要的問題。火鍋香料的不同也可能吸引到不同的人羣，所以對於火鍋店來説火鍋香料好，那麼它們的銷量就會好，客人就會多。

二、火鍋香料配方都有什麼

常見的火鍋香料配方中會有八角，桂皮，丁香，小茴香，砂仁，小砂仁，林草，甘鬆，排草，花椒，陳皮，草果，肉扣，胡椒，香葉，白扣，孜然。甘草，花椒，良姜，香茅草等等。

八角可能是香料之王，幾乎在所有用到香料的地方都離不開八角，所以火鍋師傅們在火鍋香料的選擇中一定會選擇八角的，我們在吃火鍋的時候也可以認真的觀察一下火鍋底料和香料，看是否有八角。每個火鍋店都有不同的火鍋香料配方，這些香料配方都是比較私密的，不可能火鍋店的火鍋師傅會把香料配方宣揚出去，一旦宣揚，火鍋店就會遭受重大損失。因為火鍋香料配方是一個火鍋店客源的重要保證。

我們常見的香料有很多，但是在火鍋中也不一定能用到，我們不要把這些香料想的很複雜，這些香料只不過帶有一點點的氣味，而且被我們人體所認可。火鍋香料的本意也是讓食物更加好吃，讓我們的人體更加能接受，讓我們吃的開心。

火鍋是我們大家都很喜歡吃的食物，火鍋雖然比較簡單，但是在火鍋的背後也是付出了很多的心血。我們去吃火鍋的時候一般就會點一些新鮮的蔬菜，覺得蔬菜新鮮火鍋就好吃，但是我們不知道的是，火鍋中最重要的就是火鍋底料和火鍋香料。每一個擁有特色的火鍋都有自己獨特的祕密，關於火鍋香料配方，你現在瞭解了嗎？