不辣火鍋蘸料配方有什麼不同

火鍋，對於四川重慶這些地方的人來説，都喜歡吃紅油的，紅油火鍋又麻又辣，吃起來才有感覺，讓人辣到飛起，這就是南方人喜歡的重口味菜，但是，作為一名北方人就可能受不了了，但是有想嚐嚐這方的特產，又不能吃辣，所以他們可以選擇吃清湯的火鍋，調不辣火鍋蘸醬。

隨着天氣轉涼，火鍋成為越來越多人的聚餐首選，三五好友齊聚一桌，就着滾燙的熱湯，把喜歡的食材放進鍋裏涮一涮，吃到嘴裏永遠的熱的食材，不怕天氣冷，菜品冷得快，吃着熱氣騰騰的火鍋，身體也變得暖和，這種暖烘烘的氛圍也促進了朋友之間的情感交流。説到火鍋，就不得不提到火鍋蘸料，一人一個小碟，根據自己口味加各種喜歡的調料，但是很多人自己都不知道怎麼調。

不辣火鍋蘸料配方

第一種：香油+蒜泥+香菜+葱花+蠔油。這在重慶被稱為油碟，是麻辣火鍋的標準配備。把從麻辣鍋底裏撈出來的食材，放到油碟裏面蘸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨有的香味，吃下去滿口留香。蠔油獨有的鹹鮮味搭配上鍋底本身的麻辣味，香菜和葱花使香味更上一層樓。能接受葱、蒜、香菜味道的朋友可以試一試這個蘸料配方。

火鍋標配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重慶稱之為油碟，是麻辣火鍋的標配。從麻辣鍋底裏撈出來的肉渾身浸滿芝麻油，在配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至於耗油和香葱，不忌口的小夥子可以加加加!!!

濃香芝麻蘸料

配方：芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，沾着魚蝦花甲，非常的鮮香。

香辣芝麻蘸：芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。

腐乳口味

搭配：芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油。

這種調料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜鹹辣三種口感融合，口味混搭。適配魚蝦之類的菜品。

蒜泥耗油醬

配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻

這款蘸料適合不會配蘸料的新手，這碗蘸料，鹹辣適中，口感超級棒，最重要的一點，不管什麼鍋，都能搭配，是最平常，最簡單的，最受歡迎的一種。

你喜歡火鍋嗎?在我們的日常生活中，我們偶爾會利用自己的空餘時間，和自己的好友一起約着出去玩，但是一般在外面，我們吃的東西都是在家不容易吃到的飲食，所以大多都是選擇火鍋之類的，如果兩個人都吃不了辣，那麼可以選擇不辣火鍋，做不辣火鍋蘸料配方。