你會配嗎-火鍋蘸料怎麼配好吃

火鍋在冬日裏是最受歡迎的一個美食，在外寒氣凜人，進去屋裏吃上一個熱氣騰騰的火鍋，真是給冬季帶來了一絲的温暖。要想火鍋好吃，除了注重火鍋底料的調配，配菜的選材上，還要懂得火鍋蘸料的搭配，只有搭配合理，才會吃出火鍋應有的美味哦。

首先我們常吃的火鍋蘸料可以分為以下幾類：

1、水性蘸料：醬油、醋、海鮮汁、湯底等。

2、半固態蘸料：沙茶醬、芝麻醬、各式辣椒醬、豆瓣醬、韭菜花、腐乳等。

3、固態佐料：葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒麪、胡椒粉、鹽等。

4、油性輔料：芝麻油、香油、辣椒油、芥末油等。

那麼火鍋蘸料怎麼配好吃，小編先給大家介紹幾種蘸料的搭配方法：

一、香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花

製作方法：香油2茶匙(3Og)芝麻醬2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花適量，鹽，味精，油辣椒適量。

二、糖醋汁打底配香菜辣根

製作方法：糖醋汁半碗(1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根據自己口味增減調料比例)辣根適量，香菜適量。

三、花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜花生米

製作方法：花生醬2茶匙(3Og)海鮮醬油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。

四、麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花

製作方法：麻醬4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜，香油，味精適量。

五、辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花

製作方法：辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒，鹽，味精，香油，香菜，小葱花適量。

六、沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬

製作方法：沙茶醬2湯匙(3Og)山椒醬1湯匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)攪拌均勻即可。

一般火鍋蘸料口味比較多麻辣的三鮮的。麻辣的火鍋蘸料，用芝麻醬。紅油醬生抽油葱姜，糖，醋。可以把蒜攪碎。攪成泥狀。芝麻醬用温開水和開。然後芝麻醬和香油大蒜放到一起，放點一點葱。放點蠔油。豆瓣醬。然後你可以給你自己喜歡的口味兒。如果你在喜歡喝醋的話給裏面放點醋。這樣可口美味的麻辣汁醬就出來了。最後你給上面放點葱絲和香菜。三鮮的你可以不要放辣椒就行了。這樣就好了美味可口的。火鍋蘸醬就製作成功了。

小編給大家就先介紹到這了，火鍋蘸料怎麼配好吃，還是要因個人口味調配的，小編只是給了大家一個參考而已，大家也可以在小編的參考的基礎再添加來點創新的，只要符合自己口味就行了。也會有不少吃貨們每次配蘸料時產生了誤區，導致覺得自己調的很難吃，那就不妨看看小編的。