你會嗎-家常火鍋蘸料怎麼做

火鍋在冬日裏是最受歡迎的一個美食，在外寒氣凜人，進去屋裏吃上一個熱氣騰騰的火鍋，真是給冬季帶來了一絲的温暖。那麼，吃火鍋少不了蘸料的搭配，去火鍋店也是有一個自主調料區，那麼面對五花八門的蘸料，大家都會調了嗎？下面小編給大家幾個建議吧。

家常火鍋蘸料怎麼做，你會嗎？

【濃鮮醬】

3勺芝麻醬、1勺豆腐乳、1勺蒜蓉、1勺香菜、1勺花生碎、辣椒、陳醋

這款濃鮮醬用芝麻醬打底，比較濃稠，輔料千萬不能加太多，也不宜超過五種，否則就會掩蓋食材的本味。

【鹹鮮醬】

3勺醬油、1勺香油、1勺白糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、陳醋、辣椒等

這款醬料鹹中帶甜、甜中生香，能最大程度保留食材的本味。

【油碟】

少許蒜蓉、3勺香油

四川麻辣火鍋上有一層厚厚的紅油，很燙，經常吃有可能引發食道癌，油碟可以快速冷卻從鍋裏面撈出來的食物，還有潤肺的功效。

【朝天椒蘸料】

朝天椒+生抽+蒜+葱+香油+一點點醋

其實我也不知道這個蘸料叫什麼名字，但貌似還是很多人喜歡的。這款蘸料的特點是比較鹹、鮮。朝天椒是這款調料的靈魂，辣辣的，吃下去很爽，根本停不下來~這款調料在吃口味比較清淡的火鍋或者清湯時比較適用，不然會很鹹和辣!

【香辣牛肉醬】

牛肉醬+辣醬(辣椒油)+麻油+花生碎

牛肉醬也是自助調料台上比較受歡迎的，這種蘸料麻麻辣辣，同時又伴隨着牛肉醬和花生碎的香味兒。以上都是必需品，此外加點適量的葱花和麻醬也是可以的~這個蘸料用來蘸菜和麪味道都是很不錯的。

【乾料碟】

辣椒麪+葱花+蒜末+鹽

以上幾樣只是標配，也可適當加入一些胡椒粉、芝麻…這種吃法比較特殊，通常在麻辣鍋底比較常見，比如説川鍋除了傳統香油碟另一種吃法就是乾料碟了，這種調料用來蘸肉口感相當不錯!

【糖醋汁】

糖醋汁(料酒、醬油、糖、醋)+葱花+香菜

這款蘸料酸酸甜甜，喜歡辣的可以加點辣根，適合各種人羣，很開胃~在搭配肉類、海鮮類味道格外出眾!這種調料調起來也很簡單~(如果沒有現成糖醋汁，比例可以按照1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

下次吃火鍋的時候如果不知道該吃什麼蘸料

記得拿出來看看~

或者你有什麼自創美味調料。

家常火鍋蘸料怎麼做，小編就先介紹到這了，吃貨們有沒有覺得做起來其實也不難，那就快帶着小編的建議趕快調配起來吧，每次調蘸料都會煩惱的吃貨們就有福了，帶着小編這個參考，就能輕鬆調上一碟合格的蘸料了，歡迎大家也可以自主創新哦。