西紅柿的籽是什麼顏色

西紅柿的籽一般是黃色的，但也有個別西紅柿的籽因為在成長過程受到環境影響而呈綠色的，這類也可以正常食用。市場上的西紅柿一般有大紅和粉紅兩種，大紅西紅柿糖、酸含量比較高，味道比較濃，更適合於烹飪；粉紅西紅柿的糖、酸含量比較低，味道比較淡，比較適合拿來當水果吃，如果做成涼拌，可以切開後撒上些許白糖，口味會更佳。西紅柿含有豐富的番茄紅素，對於不同品種，皮越紅則番茄紅素含量就越高，而同品種的，成熟度越高的番茄紅素含量就越高。