哪種麪粉適合炸油條

中筋麪粉。中筋麪粉炸出來的油條外表比較酥脆，而內部卻有點鬆軟，品嚐起來口感較好，因為其麪粉的筋度比較適中，和起來顯得比較有彈性。高筋麪粉炸出來的油條外表酥脆，口感上卻不是很鬆軟；而低筋麪粉適合做麪包。在和麪粉的適合適當加點香油會讓炸出來的油條更香。