食用油的品種有多少種-玉米油適合炒菜嗎

中國人做菜離不開油，自人類發現油以來，中國人的廚房就離不開油的身影，食用油是我們最常用來做菜的必需品之一，無論是煎、炸、悶、燉、炒等等的烹調方式中，都缺少不了它的身影，菜餚雖然用油來增添它的色、香、味與營養成分，讓人們的口腹得到更好的滿足，而食用油有很多種，其中也有玉米油，那麼玉米油適合炒菜嗎?食用油的品種有多少種?下面，讓小編帶你一起去了解一下吧。

一、玉米油適合炒菜嗎

中國的炒菜離不開油，而食用油當中有玉米油是由玉米提煉出來的食油，玉米油富含人體需要的維生素E和不飽和脂肪酸等，還富含較高的亞油酸，而玉米油的溶點是230℃左右，一般中國的炒菜對溶點要求不太高，家庭炒菜油的熱度在130℃至170℃，如果是爆炒，温度大概為170℃至230℃左右，所以玉米油相對來説也是比較適合炒菜用的。

二、食用油的品種有多少種

食用油一般按脂肪類型來説可以分為三大類的：第一大類是動物油脂，比如我們常用的豬油、牛油、雞油等，動物油脂一般是在常温下是固體狀態的;第二大類是植物油，比如説是花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、茶籽油、麻油等等，這一類植物油一般常温狀態下是液體的狀的;第三大類是氫化植物油也叫反式脂肪酸，這種油是人工油脂，比如説起酥油、奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等等。

以上就是小編為大家帶來玉米油是否能用來炒菜，還有食用油有多少個品種的相關介紹，食用油的多樣性為菜餚帶來了各具特色的色、香、味，也為人的身體帶來不同的營養成分，中國人平時的生活也是比較喜愛吃油的，所以用油來做菜是必不可少，食用油在中國廚師精湛的烹製技藝下為中國菜式增添不少光彩，食用需好，但是在現代越來越提倡健康飲食的觀念，也要健康的食油才是對身體最好的選擇。