醬香餅一斤面多少水

四兩水左右。製作醬香餅需要注意使用的麪粉是中筋麪粉，高筋麪粉中筋力過大，麪糰難以擀成攤開，低筋麪粉的筋力太小，適合製作蛋糕等口感鬆軟的糕點，不適合醬香餅這種吃起來略帶嚼勁的麪點。此外，醬香餅中最重要的就是調製的醬汁，這個可以根據個人口味調配。