生的豆芽為什麼發黑

水温不合適、淋水的時候水的温度比較高或者是淋水間隔的時間比較長。生豆芽的時候需要注意不能沾油，沾油非常容易導致生出來的豆芽出現爛根的情況，另外生豆芽的時候一定要避光，而且需要密封。豆芽生長4天的時間就可以食用了，長的太長口感不太好。