蒸螃蟹需要多久

十五至二十分鐘。蒸螃蟹的時間跟螃蟹的大小有關，小個的螃蟹，水開後蒸十五分鐘左右即可，個頭較大的螃蟹，需要水開後蒸二十分鐘左右才能熟透。螃蟹在蒸之前需要放入水中，用刷子清洗乾淨再烹飪，這樣吃起來會比較衞生。蒸螃蟹的過程中可以添加適量的生薑片，有去腥、提香的效果。