生螃蟹需要蒸多久

15分鐘以上。因為螃蟹的生長環境容易被寄生蟲寄生，而寄生蟲怕高温，將螃蟹高温蒸15分鐘後就可以徹底消滅寄生蟲，也能將螃蟹的鮮味散發出來。螃蟹蒸好後，把姜去皮切成絲，碗中放入少許的陳醋、鹽、味精和白糖攪拌均勻後可同螃蟹蘸食。