年糕要燒多久能熟

20分鐘。蒸年糕的話冷水下鍋，水開後繼續蒸20分鐘年糕就熟了，選擇冷水下鍋是利用水燒開過程中的熱氣讓年糕變軟。熟年糕的顏色是略帶透明質感的米色，而且質地很軟糯，用筷子很容易能插出洞，沒熟的年糕是白色塊狀，而且用筷子不易插入。