羊雜是什麼東西

羊頭，蹄，心肝，腸肺等羊內臟混合。羊雜經常被用來做羊雜湯，做之前一定要將其清理乾淨，多次沖洗，羊大腸，羊肚等可以加入食鹽進行搓洗，之後放入鍋中進行焯水，去除其中的血水，盛出放入各種調味料加入適量的水分熬製即可。先開啟大火然後轉為小火。