大料是什麼東西

大料也叫作八角，茴香，八角茴香，屬於八角茴香科的一種植物。是由於八角樹的果實有八個角而得名。果實顏色為棕色，可以磨粉使用。其主要分佈在亞熱帶濕潤地區，以廣西、廣東、福建為主。八角是著名的調味香料，味香甘甜。它既可以在日常配菜調料中直接添加使用，也可以進行加工成調味粉進行使用。比如在煮制牛肉時去腥增香。由於其種子、果皮都含芳香油，因此是製造化粧品、啤酒以及食品工業的重要原料來源。