燒牛肉的技巧是什麼

1、若是燉牛肉，則先焯水後放入鍋中燉煮即可，燉煮的時間越久牛肉越是軟爛。

2、若是烤牛肉片，烤制2-3分鐘即可，若是烤牛肉粒或是整塊牛肉需要的時間就會增加。烤牛肉時需要提前把牛肉片提前醃製至少一個小時以上甚至更久，放入適量的鹽、料酒和胡椒粉即可，這樣可以有效的去除牛肉的腥味。