撫順烤肉加盟店經營技巧是什麼

如果你屬於一個資深的吃貨，而且深深的喜歡着烤肉，那麼喜歡烤肉的你是不是瞭解撫順烤肉那不可多得的環境與味道，你是不是也是這眾多向往者的一員呢，但是你知道就算加盟了撫順烤肉店，又有多少的過程等着你的探索，所以你不要盲目的去追尋看似正確的技巧，我們這裏就是告訴你，真正的撫順烤肉店是什麼樣子的，以為對於你們的加盟，始終代表着是一個團體，正因為我們屬於是一個團體，所以我們要用經驗來填補我門的空缺。

一、撫順烤肉加盟店經營技巧是什麼

1.產品定位

選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色餐廳為例。一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如肉蟹煲十分流行，一家300多平方米的店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50%，淨利也有30%-35%。有了定位，就可以確定店名和訂製菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明瞭且效果明顯。

2.餐廳裝修

在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。

3.餐廳招人

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館裏的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭、打荷、洗菜各種工種。

4.定製設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器、爐灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備採購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。

撫順烤肉加盟店的經營技巧是什麼，現在我想很多人都明白了，選好合適的門面，坐好合適的產品定位，有了合理的產品定位，就可以確定點名和菜單，這個時候我們就可以用特色家鄉菜來主打店名，這樣的效果最明顯，在裝飾方面要根據飯店的位置來設計一個好的環境，好的環境是決定開店成敗的關鍵因素，剩下的就是招人，要把廚師和服務員分啊開來，一般十個人就差不多，最後要定製設備，來降低成本，作出新價比飯菜。這些因素缺一不可，要幹出業績的創業者們，要虛心學習，走向成功。