做紅燒牛肉技巧是什麼
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1、選擇好牛肉。製作紅燒牛肉的時候可以選擇牛腱子,這樣做出來的紅燒肉吃起來更加的筋道,也可以選擇牛腩,牛腩做出來的紅燒肉吃起來比較嫩。
2、牛肉切塊。切牛肉的時候要切成塊,而且塊不能太小,因為在燒製的過程中是會出現縮水的情況,小塊的牛肉也會被煮的過於軟爛。
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1、選擇好牛肉。製作紅燒牛肉的時候可以選擇牛腱子,這樣做出來的紅燒肉吃起來更加的筋道,也可以選擇牛腩,牛腩做出來的紅燒肉吃起來比較嫩。
2、牛肉切塊。切牛肉的時候要切成塊,而且塊不能太小,因為在燒製的過程中是會出現縮水的情況,小塊的牛肉也會被煮的過於軟爛。