怎麼選大葱

看外觀。新鮮的好大葱通身完整，無爛葉或缺損，葱葉呈有光澤的翠綠或墨綠色，葱白色澤鮮亮，手感緊實，富有彈性，可以看出含有豐富的水分；而葱葉稀疏零落、枯黃髮黑，葱白顏色暗淡且手感綿軟無彈性，葱身有各種缺損、衰爛等表現的大葱就品質不佳，不宜選購。