咕咾蝦球怎麼做-咕咾蝦球的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咕咾蝦球的做法步驟

• 1、蝦仁去蝦線，洗淨，用鹽醃製5分鐘

• 2、蝦仁裹上幹澱粉

• 3、油温5成熱，放入蝦仁。油温不能太高，油温高會導致蝦仁外部焦裏面卻還沒熟，油温也不能低，油温低會導致蝦仁外面的澱粉因不能快速凝結而散落。炸完撈出蝦仁

• 4、把蝦仁再次放入油鍋，復炸

• 5、蝦仁復炸後呈淡金黃色，撈出待用

• 6、洋葱和青紅甜椒切片，待用

• 7、生梨切塊，待用

• 8、鍋中放入番茄醬，加水，加少許白醋，加鹽，雞精和白糖，拌勻

• 9、鍋中放入洋葱片和青紅椒片

• 10、將洋葱片和青紅椒片炒勻

• 11、鍋中放入生梨塊，並用水澱粉勾芡

• 12、鍋中放入炸好的蝦仁

• 13、把蝦仁炒勻，準備出鍋

• 14、成品圖

小竅門

喜歡菠蘿的可以用菠蘿代替生梨，做法是一樣的。因為自己不太愛吃菠蘿，所以用了生梨😋