煮西米什麼時候放純牛奶

西米煮熟後。煮西米時要開水下鍋。如果提上放入很可能西米最後會煮化，煮至西米只剩一點白色的時候，要及時的攪拌，這時很容易粘鍋。關火後不要立即盛出，要再燜一段時間直至西米完全透明。之後撈出放入涼水中過一遍水，這樣做出來的西米更加美味。