桃子切塊怎麼不發黑

桃子發黑是因為切面的植物組織接觸到了空氣發生氧化，其實可以通過隔絕空氣防止桃子發黑。用保鮮膜將桃子的切面包裹好，然後放入冰箱冷藏；或者將切好的桃子浸泡在鹽水中兩到三分鐘，然後控幹水分即可防止氧化，因為鹽是天然的防腐劑。