![老抽醬炒飯怎麼做-老抽醬炒飯的做法]( "老抽醬炒飯怎麼做-老抽醬炒飯的做法")
- “炒飯的品種多種多樣，只要自己喜歡，可以變幻無窮。這道“老抽醬炒飯”是由醬油炒飯變換而來，因為醬油的顏色比老抽淺一些，炒飯上色不濃。改用老抽和黃豆醬搭配，即有黃豆醬的醬香味，又有老抽的的濃郁的色澤。”食材明細主料米飯（400克）輔料油（適量）老抽（少許）黃豆醬（適量）葱（適量）醬香（口...
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![老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎]( "老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎")
- 醬油是我們日常生活中最常見也是少不了的調味品，我們平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或涼拌時都可以用到醬油，可以説醬油的用途很廣，但是，很多消費者其實是都分不清什麼是生抽，什麼是老抽？老抽是醬油嗎？下面小編就來説一説，老抽是醬油嗎？老抽和生抽的區別？一、老抽是醬油嗎？老抽是醬油...
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![炒肉放老抽還是生抽]( "炒肉放老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色比較淡，不容易加深菜的顏色，一般的炒菜和涼菜使用生抽。相比之下老抽顏色更深，烹調時起上色的作用，做紅燒肉或者是燜煮、滷味時用老抽比較好。醬油是由醬漸漸演變而來的，中國歷史上在宋朝就已出現醬油這個名稱，發源地在南方。...
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![醬油拌飯生抽還是老抽]( "醬油拌飯生抽還是老抽")
- 老抽。老抽的顏色比生抽的顏色更深，做出來的醬油拌飯顏色更鮮豔。生抽的味道相比於老抽來説，會有一點點發甜，不過生抽多數是在炒青菜的時候才會用到。吃醬油拌飯的時候可以在裏面加入一些青菜，或者是葱花等，這樣吃起來不會太油膩。...
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![醬油拌飯用生抽還是老抽]( "醬油拌飯用生抽還是老抽")
- 老抽。老抽着色能力強，倒入老抽，顏色加深，可以使醬油拌飯的食慾大增。而相比於老抽，生抽的着色能力相對較差，做出來的口感也沒有老抽好。生抽多用於做拌涼菜等菜品；老抽用於燉肉類，或者炒菜吃，兩者的功能不同，味道不同，做出來的食物也截然不同。...
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![怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽]( "怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽")
- 調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽還是老抽。一、醬油是生抽還是老抽既不是生抽也不是老...
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![生抽是醬油還是老抽]( "生抽是醬油還是老抽")
- 醬油。生抽是醬油的一種，製作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序製作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於製作炒菜、涼拌菜等。保存生抽的時候，可以將生抽的蓋子蓋好，放在常温陰涼地方或是冰箱冷藏保存。用完生抽需要將蓋子蓋好，以免細菌滋生。...
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![炒肉用生抽還是老抽]( "炒肉用生抽還是老抽")
- 老抽。老抽本身就是醬油的再加工，顏色深鹹味重，而生抽就是普通醬油，顏色淺。老抽可以助於食品的上色。炒肉過程中選擇老抽讓炒出來的肉色澤更好，更有食慾。涼拌菜或者炒一些蔬菜類一般用生抽更多一點。要做出有特色的菜餚，老抽和生抽一定要分清。...
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![上色醬油是生抽還是老抽]( "上色醬油是生抽還是老抽")
- 老抽。老抽在製作的過程中會添加焦糖，成品後顏色濃郁，可以用於紅燒上色、燜煮滷製等。保存老抽時，需要將老抽放在常温陰涼通風的環境中存放，開封后的老抽，需要密封好，放在陰涼通風處保存。常温保存老抽時，需要避免放在陰暗潮濕、高温等環境。...
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![拌麪醬油用生抽還是老抽]( "拌麪醬油用生抽還是老抽")
- 生抽。醬油是一種常見的調味品，分為生抽和老抽。製作涼菜或者拌麪要選用生抽，生抽是以麪粉和大豆為主要原料，發酵製作而成的，顏色比較淺，味道更鮮美一些。然而老抽顏色比較深，需要加温才可以食用，用來提色，或者使菜更加的鮮亮有食慾。...
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![炒飯用老抽還是生抽]( "炒飯用老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色相對老抽淡，主要用於調味。在中國美食中用於炒菜以及涼菜較多，炒飯用老抽炒出來的米飯會又黑又亮且味道發苦。老抽中含有焦糖，顏色較濃，適用於為肉類增色，用於紅燒較多。想要菜餚起到好的上色效果，應儘早倒入老抽翻炒。...
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![炒菜用生抽還是老抽醬油]( "炒菜用生抽還是老抽醬油")
- 都需要。生抽和老抽雖然都是醬油，但是兩者的作用的是不一樣的，生抽的顏色比較淡炒菜的時候需要是提鮮的作用，通常在調涼菜的時候生抽用的比較多；而老抽的顏色比較深，主要是用來上色的，通常多用於紅燒。炒菜的時候也可先加老抽上色，等到快炒好的時候再加生抽提鮮。...
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![拌麪用的醬油是生抽還是老抽]( "拌麪用的醬油是生抽還是老抽")
- 生抽。拌麪使用生抽，既能增加麪條的鮮味，也能使麪條顏色變得更好。拌麪是一款傳統的麪食，起源於福建的沙縣、福州等地，製作的材料包括麪條、花生醬、芝麻醬、食用鹽、蒜末、葱花、香油、生抽等。製作拌麪的時候可以酌情添加黃瓜絲、胡蘿蔔絲等食材，吃起來口味會更豐富。...
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![炒菜要生抽還是老抽]( "炒菜要生抽還是老抽")
- 調味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都屬於醬油的一種，生抽顏色呈紅褐色，味道偏鹹，適合炒菜、燉菜時用來調味。老抽顏色比生抽更深，味道偏甜，適合製作紅燒肉等濃油赤醬的菜品是用來上色。生抽和老抽都是由黃豆製成的，老抽的生產工序更復雜。...
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![做炒菜用生抽還是老抽]( "做炒菜用生抽還是老抽")
- 上色用老抽，調味用生抽。生抽和老抽都是醬油，都是經過釀造工藝製成的。生抽味道偏鹹，顏色呈紅褐色。用來調味，經常用來炒菜和拌涼菜，生抽還可以去腥。老抽味道偏甜，顏色呈棕褐色，並且帶有一定光澤，用來給菜品上色，經常用在滷肉、紅燒肉等菜品裏。...
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![生抽老抽醬油有啥區別]( "生抽老抽醬油有啥區別")
- 1、顏色不一。生抽顏色比較淡呈淡棕色；老抽顏色較深幾近於黑色，醬油顏色也比較深呈暗棕色。2、用途不同。生抽多用於涼拌或是炒菜等食材適合提鮮；老抽用於讓食材上色，多用於紅燒食物時放入，醬油和老抽的功能差不多。3、味道不同。生抽味道比較淡；老抽和醬油鹽味重。...
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![醬油能代替生抽老抽嗎]( "醬油能代替生抽老抽嗎")
- 做過美食的人應該都知道，炒菜的時候需要用到很多種調料。但是每一種調料的作用都是不一樣的，比如説醬油和生抽，那麼有些人就想要問醬油能代替生抽老抽嗎?你們知道這個問題的答案嗎?一、醬油能代替生抽老抽嗎老抽其實是不能用醬油代替的，但是生抽是可以用醬油代替的，到底能不能...
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![家常版醬油炒飯-醬油炒飯]( "家常版醬油炒飯-醬油炒飯")
- “家裏剩米飯🍚最好的選擇就是做炒飯啦！小時候媽媽做的特別簡單，只有雞蛋和葱花。長大了，我也做媽媽了，更用心的做這道菜！參考其他朋友的菜譜，就地取材。味道非常好哦”食材明細主料剩米飯（1人份）雞蛋（1個）火腿（午餐肉罐頭的四分之一）大葱（少許）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）輔料生抽（1勺）黃豆醬油（3...
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![醬油拌飯是生抽還是老抽]( "醬油拌飯是生抽還是老抽")
- 老抽。從拌飯顏色上來説，加老抽色澤好，可以讓人食慾大開。從味道上來説，老抽偏甜，口感比較好。生抽通常用來拌涼菜。老抽醬油拌出來的醬油拌飯會非常的香，口味也不是特別的鹹。放老抽的同時可以適當放些雞精，這樣可以使得拌飯更加可口。...
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![老北京醬油是生抽還是老抽]( "老北京醬油是生抽還是老抽")
- 生抽、老抽。老北京醬油既包括生抽也包括老抽，可以根據口味喜好選購。醬油是中國傳統的調味品，製作的主要原料為大豆、食用鹽、小麥等。醬油按照顏色可以分為老抽和生抽，老抽在生抽的基礎上添加了焦糖，發酵後顏色會比較深，可以用於紅燒上色以及燜煮炒菜等。...
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![拌涼菜的醬油是生抽還是老抽]( "拌涼菜的醬油是生抽還是老抽")
- 生抽。生抽的顏色比較淡，可以用來涼拌或者清炒蔬菜的時候放進去，這樣做出來的菜顏色非常美觀。老抽着色性較強，可以用來增加食物的顏色，適合紅燒或者燉煮肉類的時候加入。製作老抽和生抽的原料是不同的，生抽是大豆、黑豆、小麥以為原料，而老抽是以黃豆、小麥、焦糖為原料。...
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![雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽]( "雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽")
- 生抽。生抽作為調味料，可以給食材增加鹹味，比較適合用在美食烹飪的調味上；而老抽一般則用來調色用，老抽的味道跟生抽相比不會那麼明顯，食材下老抽之後會帶有略微的鮮甜味；而雞蛋炒飯則更適宜加生抽，可以起到增味的作用。...
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![生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好]( "生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好")
- 在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如説食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好，以及他們之間的區別是什麼？一、生抽跟老抽哪個炒菜好1....
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![老抽醬油和生抽的區別是什麼]( "老抽醬油和生抽的區別是什麼")
- 大家在做菜的時候可以用到的調味料種特別的多，生抽老抽應該是非常常見的，兩種顏色相近，所以很多剛開始學做飯的小夥伴並不知道生抽醬油和老抽醬油有什麼區別，其實二者的區別還是挺大的呢，如果你還不知道，快來看看文章的介紹吧。一、老抽醬油和生抽的區別是什麼1.生抽，顏色較淺，醬...
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![醬油拌飯是老抽還是生抽]( "醬油拌飯是老抽還是生抽")
- 老抽。老抽多用於做燉肉或者炒菜，顏色較深，有着色的作用，可以起到增強食慾的作用。生抽一般用於炒菜，加入生抽顏色較淡，起到調味的作用。生抽是用黃豆、面料為原料，經過多個程序加工而成。老抽是在生抽中加入焦糖，使其顏色更重，用來上色。...
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味味甜
